蚕豆的营养价值

发布时间:2021-07-11 04:23 阅读次数:
本文摘要:蚕豆,又称胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆。一年生或二年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥用为作物。 源于西南亚和北非。据传西汉张骞自西域引进中国。 蚕豆含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%~60%。蚕豆的… 蚕豆,又称胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆。 一年生或二年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥用为作物。源于西南亚和北非。 据传西汉张骞自西域引进中国。蚕豆含8种必需氨基酸。 碳水化合物含量47%~60%。

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蚕豆,又称胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆。一年生或二年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥用为作物。

源于西南亚和北非。据传西汉张骞自西域引进中国。

蚕豆含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%~60%。蚕豆的… 蚕豆,又称胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆。

一年生或二年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥用为作物。源于西南亚和北非。

据传西汉张骞自西域引进中国。蚕豆含8种必需氨基酸。

碳水化合物含量47%~60%。蚕豆的营养价值非常丰富,可食用,也可制酱、酱油、粉丝、粉皮和作蔬菜。还主要用途饲料、绿肥和蜜源植物栽种。

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蚕豆的营养分析每100克营养成份含量如下:维生素:维 A 85微克, B10.37毫克,B20.12毫克,维C16毫克,维E1.2毫克;生物素:K13微克,胡萝卜素0.51微克,叶酸260微克,泛酸0.48微克,硫胺素0.31毫克,核黄素0.11毫克,烟酸2.7毫克;矿物质元素:钙49毫克,铁4.4毫克,磷339毫克,钾992毫克,钠2毫克,铜0.64毫克,镁113毫克,锌2.84微克,硒2.02微克。蛋白质28.2克,脂肪0.8克,碳水化合物49克;此外,还所含磷脂、胆碱、葫芦巴碱、呱啶酸-2等物质。蚕豆的营养价值蚕豆的营养价值很高,帕蚕豆可以益气健脾,利尿消肿。另外,它的营养非常丰富,每100克蚕豆含9克蛋白质、19克碳水化合物,还含有膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。

帕蚕豆中的蛋白质,在各种豆类里次于大豆。它还所含大脑和神经组织的最重要构成成分磷脂和非常丰富的胆碱,有强化记忆、健脑的起到。此外,蚕豆是低热量食物,对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说,都是很优质的绿色食品。

现代人还指出蚕豆也是抗癌食品之一,对防治肠癌有起到。1.成熟期蚕豆内的液体物质含量是未成熟蚕豆的3倍以上,因此成熟期蚕豆的热量、蛋白质、矿物质和某些维生素远较未成熟的高,但未成熟的蚕豆为维生素A、维生素C的上等来源。2.蚕豆中有大量的蛋白质,并且氨基酸种类齐全,尤其是赖氨酸非常丰富。

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3.蚕豆中所含较非常丰富的膳食纤维。4.蚕豆中所含较非常丰富的叶酸和维生素A。蚕豆的营养食疗价值1.减缓动脉硬化:蚕豆中的维生素C可以减缓动脉硬化。

2.减少胆固醇:蚕豆皮中的粗纤维有减少胆固醇、增进肠蠕动的起到。3.防癌抗癌:现代人还指出蚕豆也是抗癌食品之一,对防治肠癌有起到。4.益气健脾:传统医学指出它能益气健脾,利尿消肿。

5.健脑:如果你正在应付考虑到或是个脑力工作者,必要喂食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中所含调节大脑和神经组织的最重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并所含非常丰富的胆石碱,有强化记忆力的健脑起到。

6.增进骨骼生长:蚕豆中的钙,不利于骨骼对钙的吸取与坏死,能增进人体骨骼的生长发育。7.防治心血管疾病:蚕豆中的蛋白质含量非常丰富,且不不含胆固醇,可以提升食品营养价值,防治心血管疾病。


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